QUALITA’ E SICUREZZA ALIMENTARE

Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare e HACCP
Risk Assessment per Food Defense

CR&S, grazie alla sua “task force” di Tecnologi Alimentari di provata esperienza, è in grado di fornire un completo supporto alle Aziende Alimentari ed alle Organizzazioni della GDO, su tutti i principali (e sempre attuali) temi di:

• Sicurezza Alimentare con: “hazard analysis & risk assessment”, “gap analysis”, “Piani di Prerequisiti”, studi HACCP, Piani di Miglioramento;
• Food Defense con: “valutazione del rischio – Broad mitigation strategies”, “Vulnerability Assessment”, definizione del piano di Food Defense e delle “procedure di applicazione” necessarie alla gestione del rischio di “manomissione e contaminazione volontari del prodotto”.